作り方

1. 餅は厚みを半分に切る。ベーコンは1cm幅スライス、ねぎは小口切りにしておく。

2. フライパンに油をひき、水でぬらした餅を中央によせて並べ、蓋をして中火で加熱する。餅が柔らかくなってきたら、フライ返しで押さえつける等して軽くつぶしながら、すき間のないように餅同士をくっつけて(1つにまとめるイメージ)、ピザ生地のように丸く伸ばす（厚さ1cm目安）。

3. 少し焼き色がついたら裏返し、いったん火を止め形を整える。生地に (A) の砂糖醤油を塗り、ベーコン、しらす、チーズを順にたっぷりとトッピングし、再び中火で4～5分ほど蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。最後にのり、ねぎもトッピングする。

4. お好みの大きさに切って、お召し上がり下さい。