バターを常温にもどしておく。薄力粉と砂糖はふるっておく。

(A) のシュガーパウダーときな粉を、2：1の割合で混ぜておく。

オーブンを170℃に予熱しておく。

バターをクリーム状になるまで混ぜた後、砂糖を数回に分けて入れ、さらに良く混ぜる。

しょうゆを加えて、さらに混ぜ合わせる。

ふるっておいた薄力粉を数回に分けて加えながら、ゴムベラ等で練り込むように混ぜ合わせる。

初めは粉っぽかった生地が徐々にまとまってくるので、全体的に生地がまとまったら、ラップの上に広げ約1cm厚の正方形の板状に伸ばす。

そのままバットに入れて冷蔵庫で30分～1時間寝かせる。

生地を約25等分に切り分けて丸めた後、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

170℃に予熱をしておいたオーブンで12分～14分焼く。

クッキーを取り出して冷ました後、(A)を適量まぶして出来上がり。