作り方

1. ( A ) の調味料を鍋に入れる。

2. 薄くスライスしたにんにく・しょうが、適当な長さにカットしたねぎも鍋に加え、ひと煮立ちさせる。

3. 卵は沸騰した湯に入れ10分間茹でた後、冷水にさらして皮をむいておく。

4. ほうれん草は軽く茹でて冷ました後､3～4㎝程度にカットする｡

5. フライパンに油をひいて熱し、豚肉を、表面に焼き目を付けるように焼いていく。( トングで転がし ながら全面に焼き目を付けていく。)

6. 全ての面にきつね色の焼き目が付いたら取り出し、②の鍋の中に熱いまま入れる。

7. ひと煮立ちしたら、豚肉がたれに浸かるように、落とし蓋として上からアルミホイルをかぶせて 弱火で60～90分程度煮込む。途中で、上下返す等しながらまんべんなく煮込むと良いです。

8. 火を止めた後、ゆで卵も入れて一緒に漬け込み、冷めるまで（30分以上）放置する。

9. 煮込んだ豚肉をお好みの厚さにスライスし、煮卵や茹でたほうれん草などを添えて、 お召し上がり下さい。