作り方

1. ボウルにご飯、混ぜ合わせておいた (A) を入れ、切るように混ぜてすし飯を作り、粗熱をとる。

2. 厚焼き玉子を作り、長さ20cm・1.5cm角程度の棒状に切る。 ( 味付けの参考：卵2個、みりん大さじ1、水大さじ1、塩ふたつまみ )

3. サーモン、まぐろ、きゅうりも長さ20cm・1.5cm角程度の棒状に切る。

4. 巻きすに焼きのりを1枚をおき ( 今回は具材が多めなので縦向きが良い ) 、すし飯の半量をのせ、手前1cm・奥側2cm程をあけて薄く平らに広げる。

5. 白ごまを全体に散らし、中央より少し手前に大葉を2枚並べ、その上に手前からサーモン・まぐろ・玉子の半量を並べ、さらにその上にきゅうり・かにかまの半量を積むようにして順にのせる。

6. 指で具をおさえながら、手前側から奥に向かってすし飯の端と端を合わせるようにひと巻きし、軽くおさえて形を整えたら、なじむまでおく。

7. お好みであま塩しょうゆを少しつけて、お召し上がりください。