浜田市 石見食品こだわりのお豆腐を揚げ焼きにし、めんつゆとか...
島根（石見地方）にゆかりのある食材・メニュー
鯵の煮つけ
浜田産鯵を使った煮つけ。新鮮な鯵は煮つけにしても身がふっくらと仕上がり、甘辛い味付けでご飯も進みます。
作り方
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鯵はエラ、内臓、ゼイゴ ( 尾の付け根にある固いトゲ状の鱗 ) を取り除いておく。
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しょうがは皮をむき、細切りにする。
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(A) の調味料を鍋に入れ、中火で煮立たせる。
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鯵、しょうがを入れ、落し蓋をして中火で8分間煮込む。
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器に盛り付けて完成。
材料（2人分）
| 鯵 | 2尾 ( 中 ) |
| しょうが | ひとかけ |
| (A) 砂糖 | 大さじ1 |
| (A) ☆うまくちしょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| (A) みりん | 大さじ1 |
| (A) ☆ヤマキンゴールド酢 | 大さじ1/2 |
| (A) 酒 | 1/2カップ |
| (A) 水 | 1/2カップ |
※「☆」がついている項目は自社製品です。
